老挝旅行指南
老挝旅行指南 — 看什么、吃什么，以及如何顺利通关。实地拍摄与撰写。
- 万象塔銀寺：阴天下午五时漫步黄金塔
从老挝万象市中心坐嘟嘟车向东北方向上升约15分钟，道路突然变宽，围墙外突然升起一个金色的庞然大物。这就是塔銀寺（Pha That Luang）。这座塔出现在老挝纸币和国徽上。这是我第三次来访，但每次都是傍晚才来。如果中午一点钟来，广场的地面就像个热锅，很难站立。这天正好有雨季特有的厚重云层覆盖天空，即使没有树荫也能舒服地行走。
万象 · That Luang - 在万象市中心遇见京都风格水滴糕 — KYO Cafe & Meal 记录
万象的下午两点最为炎热。树荫也无济于事，后背的衬衫贴在身上的感觉清晰可感。那天在市区行走时，实在受不了了，我躲进了有空调的建筑里，就在那里看到了 KYO Cafe & Meal 的招牌。我从未想过会在老挝遇到一间日式茶坊。天花板是裸露混凝土结构，一块白色弧形招牌悬挂其中，旁边站着一棵巨大的粉色樱花人造树。从老挝的物价来看，这间店确实属于偏贵的档次，但店内坐着…
万象 · KYO Cafe & Meal - 万象 Le Vendôme，老挝的法式晚餐——披萨·卡博纳拉·沙拉三道菜的记录
湄公河吹来的晚风掠过路面那个傍晚，我走进了因旁寺（Wat Inpeng）巷子深处的 Le Vendôme 餐厅。在万象，只要一提起法式料理，这家店的名字总会被提起。老挝曾经是法国殖民地，这段历史最直观地体现在早晨的法棍摊贩上，但到了晚餐时分，真正能把菜端到盘子里的地方并不多。推开门，映入眼帘的是用砖块和木材装饰的内部空间，铺着红色的餐布，白色盘子和格子纹餐巾…
万象 · Le Vendôme Restaurant - 万象皇冠酒店餐厅 — 牛排与葡萄酒，老挝最昂贵的晚餐之夜
在老挝万象花这么多钱吃晚餐，我原本没这个打算。这座城市河滨夜市的炒粉只要3万基普左右，一瓶老挝啤酒才1万5千基普。但皇冠酒店万象内的这家餐厅完全是另一个世界。如果只能在老挝选一家高级餐厅，我会说就是这里。价格确实不便宜。不过当盘子陆续上桌时，你会亲身体会到为什么要这个价钱。
万象 · 皇冠假日餐厅 - 万象 Nazim，空调下喝完一整壶芒果拉西的夜晚
来老挝万象已经第四天了。白天沿湄公河散步，衬衫完全粘在了背上，我决定今天无论如何都要进屋坐着。走进了印度餐厅 Nazim。东南亚的任何城市都有印度餐厅，但万象这家给我的第一印象是，一打开门就有一阵冷气扑面而来。挂壁式空调贴在靠窗的位置运转着，坐下来大约五分钟后，我的手臂上起了鸡皮疙瘩。在老挝，很难找到这么凉爽的餐厅。
万象 · Nazim - 万象小巷的"本地肯德基" — 一只鸡18,000基普，在树荫下流汗品尝的记录
在老挝万象搜索肯德基，会出现那个特许经营品牌，但当地人单独把另一家店叫"肯德基"。招牌上用拉丁字母写着KO-VIENG FRIED CHICKEN，上面贴着一个巨大的百事可乐标志。一棵硕大的菩提树遮挡了店铺前面的一半，从远处看很难区分这是一家餐厅还是树荫。大约下午两点到达时，户外餐桌已经坐满了。只有我一个游客，其他的都是穿校服的学生、穿白衬衫的上班族、和带孩…
万象 · 肯德基 - 万象 Pho Zap 总店，在院子餐桌上流汗吃的牛肉米粉汤
在老挝万象提到米粉汤，最后总会提到 Pho Zap 这个名字。这是守住了十多年的总店，这也是我第三次来。午餐时间去的，已经有人在前面排队等候。等待基本上是家常便饭。不过这不是进去坐在餐厅内部的结构，而是在院子里铺餐桌的形式，所以虽然等待的队伍看起来很长，但翻台速度比想象中快。
万象 · Pho Zap - 万象郊外黄色招牌"新杂烩汤面"，在老挝吃到的韩式中华料理套餐记录
在老挝万象待上几天，某一刻你会发现米粉和米饭吃腻了。高皮亚克不错，拉卜也很好吃，但舌头开始渴望油腻、烫口、辛辣的味道。这样的夜晚，我会招辆嘟嘟车，从市中心向西驶去，找到的地方就是新杂烩汤面。路边挂着一条长长的黄色招牌，红色的"辛"字旁边用白色亚克力贴着"杂烩汤面"两个字。下面用小字写着JamPong、老挝文音译，右端还有"可送餐 / Korean Resta…
万象 · Shin Jjamppong - 万象老挝广场酒店前的米粉，Namphou Noodle Shop的早晨一碗
到达万象的第二天早上，我从老挝广场酒店的正门出来，穿过马路，向小巷走了几步。在看到招牌之前，我的眼睛先被坐在塑料椅上、低头扎入米粉汤碗里的人吸引住了。这是老挝人早晨吃的米粉（ເຂົ້າປຽກ），用米制成的细面放在浓汤里。Google地图上显示为Namphou Noodle Shop的这家店，就是我那天早上的目的地。
万象 · Namphou Noodle Shop - 万象 Pizza da Roby(PDR 披萨)——意大利老板烤制的面团，还有饭后的一杯
我曾经怀疑在老挝万象是否有必要吃披萨。在东南亚旅行数十次后我意识到，当地美食越好的城市，西方食物通常做得越草率。但万象是个例外。作为曾经的法国殖民地，这座城市的面包、咖啡和欧洲食物的基础设施与老挝其他城市完全不同。其中，韩国人简称为"PDR 披萨"的 Pizza da Roby 在旅行者社区中享有相当的声誉。我在那里住了几天，来过两次，第三次因为门没开而没能…
万象 · 比萨达罗比 - 万象红木(Redwood)——环形转盘用餐的新加坡·马来西亚精致料理，一碗叻沙定格调
在老挝万象要找到正宗的新加坡·马来西亚料理，最后总是会想到一个名字：红木(Redwood)。确切地说，是在白色院墙上用玫瑰金字母刻着REDWOOD的建筑内，四季轩(Four Seasons Restaurant)与Uncle Chris Kopitiam共同运营的餐厅。我们八个人预订了包间用餐，在万象，同时兼具这份格调与这份味道的餐厅屈指可数。
万象 · 红木 - 万象Poysian烤肉餐厅——在老挝吃的冷飕飕的烤盘，还有那混油的酱料故事
在老挝万象有晚宴约会的时候，我几乎不假思索就会想到Poysian烤肉餐厅。在东南亚旅行了几十次，尝过泰式Mukata、柬埔寨炭火、越南罗提，但"用一个中间凸起的烤盘就能烤出这种味道"的餐厅，这是我第一次遇见。直说结论的话，这是我心中老挝最好的烤肉餐厅。理由只有一个，就是肉油流入酱料的那个结构，这个故事我在下面会好好讲。
万象 · Poysian Bulgogi Restaurant