万象小巷的"本地肯德基" — 一只鸡18,000基普，在树荫下流汗品尝的记录

在老挝万象搜索肯德基，会出现那个特许经营品牌，但当地人单独把另一家店叫"肯德基"。招牌上用拉丁字母写着KO-VIENG FRIED CHICKEN，上面贴着一个巨大的百事可乐标志。一棵硕大的菩提树遮挡了店铺前面的一半，从远处看很难区分这是一家餐厅还是树荫。大约下午两点到达时，户外餐桌已经坐满了。只有我一个游客，其他的都是穿校服的学生、穿白衬衫的上班族、和带孩…

万象 · 肯德基

在老挝万象搜索肯德基，会出现那个特许经营品牌，但当地人单独把另一家店叫"肯德基"。招牌上用拉丁字母写着KO-VIENG FRIED CHICKEN，上面贴着一个巨大的百事可乐标志。一棵硕大的菩提树遮挡了店铺前面的一半，从远处看很难区分这是一家餐厅还是树荫。大约下午两点到达时，户外餐桌已经坐满了。只有我一个游客，其他的都是穿校服的学生、穿白衬衫的上班族、和带孩子的家庭。

为什么要这么大地挂着18,000基普

店铺门檐下的蓝色横幅上用红色大字写着18,000。老挝语意思是"炸鸡18,000基普"，折合人民币大约110~120元左右(汇率波动大，请按当日汇率确认)。最初我以为是按块计价的。出来才发现一盘就装得满满的。这家店把这个价格表当成招牌一样挂着，已经说明了一切 — 别纠结菜单，就点炸鸡吧。

点餐是在入口右侧铺着红布的柜台处进行的。上面整整齐齐地放着用保鲜膜包裹的配菜盘子，用手指一指就给你装。不用担心语言障碍。我连老挝语也只会打招呼，用手指点了三次就完事了。

炸鸡 — 面衣薄脆容易碎裂的那种

盛在橙色塑料盘里的炸鸡不是我们熟悉的厚重酥脆外衣。炸衣薄且不规则地膨胀，边缘像纸片一样参差不齐。用手一拿，那些碎屑先扑簌簌地掉下来。盐味不重，隐隐约约能尝到黑胡椒的香气。配菜薯条是厚实的楔形，外面脆里面粉粉的。油质感不腻，轻轻松松就能吃掉几根。

遗憾的是温度。因为这个时段生意好，拿到的是刚炸好的，但在户外餐桌上拍拍照聊聊天，不到5分钟就变温了。趁着酥脆还活着的时候吃才是对的。上来就只拍一张照，赶紧下手。

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配菜才是真货 — 越南春卷风格的卷和装在袋子里的酱料

只点炸鸡的话，这家店只吃了一半。从柜台选的配菜出乎预料地好吃。用米纸包裹的两个卷用保鲜膜包好端上来，能看透包装看到里面的蔬菜和虾仁。旁边的粉红色盘子里有一片柠檬、碎花生，还有两个用塑料袋装好并系紧口子的酱料。用袋子盛着最初有点不习惯，但把袋口解开倒在盘子里就行了。这是东南亚街边小店很常见的做法。

嫩绿色盘子里装的是另一种炸物。把鸡肉和薯条一起装的，就是盘子颜色换了，内容差不多。挤上柠檬汁混入酱料，油腻感瞬间消散。这个组合是在这家店学到的最实用的小窍门。

饮料不是选项，而是必需品

从这篇文章里只记住一件事的话就记这个。一坐下就马上点一杯冷饮。 户外餐桌上虽然有几台天花板风扇转动，但面对万象正午的湿度几乎没什么用。坐下不到3分钟后背就湿透了。开始吃炸鸡后体感温度又往上窜了一个档次。

我点的是装在玻璃瓶里的七喜。瓶子表面凝聚着水珠，配着玻璃吸管和装满冰块的嫩绿色塑料杯一起端上来。在老挝这样用瓶子装直接给，再倒进冰杯里喝是标准做法。冰很快就化了，最好是最初倒半杯喝，剩下的就把瓶子放在一边。隔壁桌的人都拿着百事可乐瓶子 — 这家店有百事合约，所以可乐系列只有百事。

怎么找到那里和座位安排

在万象市区，坐标是17.9504, 102.62286。坐嘟嘟车或打LOCA应用叫车，只要给司机看坐标基本都知道。因为招牌被大树挡住容易走过头，记住蓝色百事可乐柱状招牌就能找到。

座位分两种。树荫下的户外餐桌气氛好但很热。里面还有几张木质餐桌，有风扇吹，舒服一点。想拍照就坐外边，想专心吃饭就坐里面。

• 准备好现金(基普) — 柜台直接结账的结构，不用指望能用卡。虽然贴着二维码支付的告示，但那是老挝本地银行应用专用的。
• 午餐时段户外餐桌翻台很快。站着等一会儿就会有座位空出来。
• 纸巾装在餐桌上的绿色盒子里。因为用手吃，单独带点湿巾会方便一些。
• 建议现场确认营业时间。我去的时候下午中段还在继续炸。

在万象住几天就会发现，游客咖啡馆的一杯咖啡要比这里的一盘炸鸡贵。这个价差对理解这座城市的帮助不小。下次来的话打算把其他配菜也一个一个尝尝。