ラオスの旅ガイド
ラオスの旅ガイド — 見どころ、食べどころ、入国手続きまで。現地で撮って書いた情報をお届けします。
- ビエンチャン・タットルアン、曇りの午後5時に歩いた黄金のストゥーパ
ラオスのビエンチャン市街からトゥクトゥクで約15分北東に上がると、道路が急に広がり、塀の向こうから金色の塊がにょっと浮き出る。タットルアン(Pha That Luang)だ。ラオスの紙幣と国章にも掲載されているその塔である。私はこれが3度目の訪問だが、毎回午後の遅い時間に来た。昼過ぎ1時頃に来ると、広場の地面がフライパンになって立っているのが辛い。この日は雨…
ビエンチャン · That Luang - ビエンチャンの中心で出会った京都式の水玉餅 — KYO Cafe & Meal の記録
ビエンチャンは午後2時が最も厳しい。日中でも役には立たず、背中にシャツが張りついているのが感じられる時間帯。その日も街を歩いていたが、もう耐えられずエアコンのある建物に避難した。そこでKYO Cafe & Meal の看板を目にした。ラオスで日本茶館に出会うとは予想もしていなかった。むき出しコンクリートの天井の下、白い曲線の看板がぶら下がっており、その脇に大…
ビエンチャン · KYO Cafe & Meal - ビエンチャン Le Vendôme、ラオスで食べるフレンチディナー — ピザ・カルボナーラ・サラダ3皿の記録
メコン川の風が道路まで吹きこむ夕方、ワット・インペン（Wat Inpeng）の路地奥にあるLe Vendôme Restaurantに入った。ビエンチャンでフランス料理の話が出れば、この店の名前が必ず一度は出てくる。ラオスがフランスの植民地だった痕跡は朝のバゲット屋台で最も一般的に見られるが、夕方にきちんとお皿に盛って出すところは思ったより多くない。ドアを開…
ビエンチャン · Le Vendôme Restaurant - ビエンチャン・クラウンプラザ・レストラン—トマホークと赤ワイン、ラオスで最も高い夜の食事代を払った晩
ラオスのビエンチャンで夜食にこれほどの金を使うつもりはもともとなかった。この街は川沿いの夜市で焼きそば一皿が3万キープ前後、ラオビール一本が1万5千キープくらいの場所だ。ところがクラウンプラザ・ビエンチャン内のこのレストランは全く別の世界にある。ラオスで最高級レストランを一つ挙げろと言われたら、ここを選ぶ。値段は確かに高い。だが皿が運ばれ始めると、その値段が…
ビエンチャン · クラウンプラザ レストラン - ビエンチャン Nazim、エアコンの下でマンゴラッシー1ポット飲み干した夜
ラオスのビエンチャンで4日目。昼間にメコン川沿いを歩いていたらシャツが背中に完全に貼りついて、今日は何とか室内に座ると決心してインド料理店Nazimに入った。東南アジアのどの都市に行ってもインド料理店は1軒あるが、ここビエンチャン支店は扉を開けた瞬間に冷気がふわっと出てくるのが第一印象だった。壁掛けエアコンが窓側に付いて稼働していて、席に座って5分ほど経つと…
ビエンチャン · Nazim - ビエンチャンの路地「ローカルKFC」—チキン1羽18,000キップ、木陰で汗をかきながら食べた記録
ラオスのビエンチャンでKFCを検索すると出てくるあのフランチャイズではなく、地元の人たちが単に「KFC」と呼ぶお店が別にある。看板にはラテン文字でKO-VIENG FRIED CHICKENと書かれており、その上に大きなPepsiのロゴが掲げられている。大きなボダイジュの木がお店の前半分を覆っているため、遠くから見ると食堂なのか単なる木陰なのか見分けがつきに…
ビエンチャン · ケンタッキー - ビエンチャン Pho Zap 本店、庭のテーブルで汗をかきながら食べた牛肉フォー
ラオスのビエンチャンでフォーの話が出ると、結局一度はPho Zapの名前が出てくる。10年以上場所を守ってきた本店で、私も今回が3度目だ。昼食時に行ったら、すでに前の方に立って待っている人たちがいた。待ち時間は基本と考えていい。ただし、中へ入って座るレストラン形式ではなく、庭にテーブルを広げた形だから、待ち行列が長く見えても、回転は思ったより早い。
ビエンチャン · Pho Zap - ビエンチャン郊外の黄色い看板『シンジャムポン』ラオスで食べる韓国式中華料理セット記録
ラオスのビエンチャンに数日滞在していると、ある時点で麺とご飯に飽きてくる。カオピャオもいいし、ラープもいいけれど、舌が脂っぽく、熱く、辛いものを求める日が来る。そんな晩に、トゥクトゥクを拾って市内から西に抜け出して見つけたのが新チャンポンだ。道路脇に黄色い看板が長く掛かっていて、赤い「辛」の文字の横に白いアクリルで「チャンポン」の二文字が付いている。その下の…
ビエンチャン · Shin Jjamppong - ビエンチャンのラオプラザ前のカオピャック、Namphou Noodle Shopでの朝の一杯
ビエンチャンに着いた翌日の朝、ラオプラザホテルの正門から通りを渡って路地へ数歩足を踏み入れた。看板より先に目に入ったのは、プラスチック製の椅子に座ってボウルに顔を埋めている人たちだった。ラオス人が朝に食べるカオピャック（ເຂົ້າປຽກ）、米から作った麺を濃厚なスープに入れて出すその麺を扱う店。Googleマップに Namphou Noodle Shop と…
ビエンチャン · Namphou Noodle Shop - ビエンチャン Pizza da Roby(PDR ピッツァ) — イタリア人シェフが焼く生地と、食後の一杯
ラオスのビエンチャンでわざわざピッツァを食べるべきか迷っていた。東南アジアを何十回も訪れて学んだことがあれば、それは地元の食べ物が優れている都市ほど、西洋料理は雑に作られるということ。しかし、ビエンチャンは例外だ。フランス領だった都市だから、パンとコーヒー、ヨーロッパ料理の基盤が、ラオスの他の都市とは確実に異なる。その中でも、韓国人が略して「PDR ピッツァ…
ビエンチャン · ピッツァダロビ - ビエンチャンのレッドウッド（Redwood）— 回転テーブルでシェアするシンガポール・マレーシア料理、ラクサ一杯が基準点
ラオスのビエンチャンで正統なシンガポール・マレーシア料理を探すなら、結局のところ名前は一つに絞られる。レッドウッドだ。正確には、白い塀にローズゴールドのレターでREDWOODが刻まれた建物の中に、四季軒（Four Seasons Restaurant）とUncle Chris Kopitiamが一緒に入っている構造だ。私たちは8人の一行が個室を取って夜食をし…
ビエンチャン · レッドウッド - ビエンチャン ポイシャン(Poysian)ブルゴギレストラン — ラオスで味わった焦げた焼き板、その油交じったソースの物語
ラオスのビエンチャンで夜の約束が入ると、私はほぼ自動的にポイシャン(Poysian Bulgogee Restaurant)を思い出す。東南アジアを何十回と回りながら、タイ式ムカタ、カンボジア式炭火焼き、ベトナム式ロティなど、すべて食べてきたが、「真ん中が盛り上がった焼き板ひとつでこの味を引き出すのか」と思うような店はここが初めてだった。結論から言えば、私の…
ビエンチャン · Poysian Bulgogi Restaurant