クアラルンプール ジャランアロール、赤いテーブルクロスの前で4時間座っていた

ブキッビンタンで路地をひとつ曲がると、道路全体が食堂になってしまう区間がある。マレーシア、クアラルンプールの旅人通り、ジャランアロール（Jalan Alor）だ。この通りに何度か来ているが、毎回同じ失敗を繰り返してきた。お腹が空いているから来たのに、実は最初の30分は何も食べずに客引きの中を歩き回っているだけだ。今回は意を決して午後5時頃に入り、まず席を確保…

クアラルンプール · 旅行者街

ブキッビンタンで路地をひとつ曲がると、道路全体が食堂になってしまう区間がある。マレーシア、クアラルンプールの旅人通り、ジャランアロール（Jalan Alor）だ。この通りに何度か来ているが、毎回同じ失敗を繰り返してきた。お腹が空いているから来たのに、実は最初の30分は何も食べずに客引きの中を歩き回っているだけだ。今回は意を決して午後5時頃に入り、まず席を確保した。

写真の左奥に古いアパートがそのまま立っているのが、この通りの正体だ。観光地のように整備された場所ではなく、生活建物の1階に飲食店が押し込まれて、道路にまでテーブルを敷いてしまった形態だ。だから頭上には赤い提灯が掛かっているのに、すぐ後ろにはエアコンの室外機が吊り下がっている。このアンバランスが嫌なら合わない通りだし、これが好きなら何度でも来る。

旅人通りの食べ物—何を注文して何を避けるか

ジャランアロールで最も一般的な失敗は「看板の写真を見てどこにでも座ること」だ。ここの看板の写真はほぼ同じに見えるし、実際に出てくるお皿のサイズとは結構差がある。私はこう整理した。屋台（串焼き・焼き物）でひとつか二つつまんで食べて、座って食べるのは炒め料理中心に。海産物の大型お皿は価格が跳ねる区間なので、値札を目で確認してから注文する方がいい。

この1枚の写真に、この通りの食べ物の地図が全て入っている。上の黄色い看板は点心店（大包、ロマイガイ、チャーシューバオなど写真メニュー板がそのまま貼られている）、中央は中華・タイ料理を併営している店、下は焼き屋台だ。初めて来た人が見逃すポイントは点心の陳列台だ。皆夕方だから炒め・焼き物だけを見るが、あの蒸し器から一つずつつまんで食べるのが、お腹も膨らまず値段も安い。屋台の串は大体1本単位で計算されるし、大きなエビ・ホタテで行くと単価がぐんと上がる。計算する前に何本つまんだか自分で数えておくと気持ちが楽だ。

この日注文したもの

太い麺を濃い黒醤油に炒めたホッキエン麺。写真で麺の表面がツヤツヤしているのが見えるが、その油と醤油が混ざった層がこの料理の全てだ。塩辛いと感じたら上手く仕上がっている。元々ご飯やビールと一緒に食べる構成で、これだけ単独で食べるなら後半に飽きてくる。ネギと豚肉の切れ端、そして底に敷かれたラード片が歯に挟まるが、脂っこいのが苦手な人はこのお皿をシェアして食べることをお勧めする。私たちは2人で1皿注文して、それが正解だった。

これが個人的にこの訪問の発見だった。底にカリカリの揚げ麺を敷き、その上に黄色いバターソースでコーティングされた揚げ物を乗せた。ところどころの緑色は揚げたカレーリーフだが、これを一緒に噛まないと味が完成しない。カレーリーフだけ取り出して食べる人たちがいるが、そうするとただの甘い揚げ物になってしまう。ソースが牛乳・バター系なので最初は香ばしいが、後ろに行くほど飽きやすいから、温かいうちに最初から集中して食べるのが良い。冷めるとソースが下の揚げ麺を吸収してしなしなになる。これは少し残念だった。

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焼き鶏手羽はこの通りで最も有名な品目だ。写真のように皮が茶色く薄く縮んだ状態が上手く焼けたもので、色が真っ黒く焦げているか、反対に白くしっとりしているのは待機中に事前に焼かれたものである可能性が高い。注文後に数分かかるお店こそが正しい。すぐに出てきたら再加熱だと考えられる。味は蜂蜜・醤油系で甘く、肉は思ったより湿り気があった。手で引き裂いて食べるようになるので、ウェットティッシュを持参するか、テーブルに置かれているティッシュボックス（黄色いプラスチックケース）を使うと良い。

このお皿がテーブルで最も重かった。丸ごと調理した肉を黒醤油ソースに丸ごと浸して出すのだが、写真から見えるようにソースがお皿の底に溜まるほど豊富だ。箸で押して切ると繊維が割れる。味は確かに良かったが、既にホッキエン麺とカレー揚げを注文している状態でこれを追加したのは多すぎた。3つ全て醤油・油系なので口が常に同じ場所に留まる。後ろの小さなボウルに入ったキャベツ・ニンジンの漬物が本当に有難かった。ここに来たら、酸っぱいものを必ず一つ挟み込んでほしいというのがこの日の教訓だ。野菜炒めでも漬物でも。

位置とアクセス—歩いていける距離だ

ジャランアロールはブキッビンタンの真ん中にあるのでアクセスが簡単だ。モノレール ブキッビンタン駅で下車して人が多い方に歩くと徒歩5分以内で、パビリオン・ショッピングモール側から歩いて来ても同じくらいだ。写真で遠く見える『PAVILION』という文字が付いた高層建物が方向の基準点になる。通り自体は日中は車が通るが、夕方になると事実上歩行者エリアになるが、時間帯が明確に決まっていないので初夕時には車と人が混在する。バイクがテーブルの間を通り過ぎることも頻繁なので、荷物は膝の上または椅子の内側に置く方が良い。

この写真が丁度この通りのピークの直前だ。空はまだ明るいのに提灯には火が灯り、テント屋台は全て広げられている。左の屋台にバナナが吊り下がっているのが見えるが、果物・ジュースを売っている場所だ。個人的に最も良い時間帯はこのころだと思う。完全に暗くなると人がもっと押し寄せて座る場所が選べなくなり、写真も照明のせいで全て赤くなってしまう。反対に早すぎるとまだ開いていない店が多い。

知っておくと混乱しないこと

• 客引きは続く。通る度にメニュー板を差し出す。怒るようなことではなく、ここのやり方だ。目を合わせて笑いながら通り過ぎると大抵は引っ込む。
• 席を確保したら、そのお店の食べ物だけを注文しなければならないわけではない。飲み物を売る人、串を売る人が別々に来る構造の場所が多い。計算が分かれるので、領収書をそれぞれ保管しておくと良い。
• 価格はお店ごと、時季ごとに異なる。自分が覚えている値段をそのまま書くのは誤解を招きそうなので書かない。代わりに注文前に値札を目で確認する習慣をお勧めする。特に海産物は市場価格で売っているお店があるので現場確認が必須だ。
• 豚肉を売っているお店とハラール料理店が混在している。写真に見えるマラタン店の看板にもハラール表記がついている。宗教的理由で避けるものがあれば、看板を確認して座ると良い。
• ウェットティッシュと現金。カードが使えるお店が増えているが、屋台は現金の方が早い。

ご飯を食べ終わって通りから抜け出すと、人々が突然空を見上げていた。ドローンが数百台集まって何かの形を作っていた。何のイベントだったのか、定期的なものなのかは結局分からなかった。工事用クレーンとガラスの建物の間からその光が浮かんでいる光景が、妙にこの都市のようだった。古いアパートの1階で赤いテーブルクロスを敷いて鶏手羽をかぶりついていたかと思えば、路地を出るとこんなものが浮かんでいる。

ジャランアロールは「グルメリストを持って制覇する場所」としてアプローチすると、十中八九疲れてしまう。看板の写真は全て似ているし、人は絶え間なく押し寄せてくるし、客引きは絶えない。代わりに座る場所をひとつ決めて、2～3皿を慎重に選べばかなり良い夜になる。次に来た時、私は揚げ物をひとつ、炒め麺をひとつ、そして必ず酸っぱい野菜をひとつ注文するつもりだ。