ジョホールバル KIPモール横の伝統市場、マンゴー2kg RM10の朝

マレーシアのジョホールバル郊外、クライ(Kulai)方面へ向かう道沿いにKIPMallがある。モール(商業施設)といえば、エアコンが効いたショッピングセンターを想像して訪れたのだが、実際に半日を過ごしたのは、モール建物に付属した屋根付きの伝統市場エリアだった。天井は鋼骨がそのまま露出していて、蛍光灯が何本もぶら下がっている。エアコンはない。その代わり、朝9時…

ジョホール · キップモール

マレーシアのジョホールバル郊外、クライ(Kulai)方面へ向かう道沿いにKIPMallがある。モール(商業施設)といえば、エアコンが効いたショッピングセンターを想像して訪れたのだが、実際に半日を過ごしたのは、モール建物に付属した屋根付きの伝統市場エリアだった。天井は鋼骨がそのまま露出していて、蛍光灯が何本もぶら下がっている。エアコンはない。その代わり、朝9時頃というのに、もう湿気がシャツにくっついている。

果物売り場 — マンゴーの山が最初に目に入る

入口側の最初のコーナーから、緑色のマンゴーが膝の高さまで積み上げられている。私たちが知っているような黄色いアップルマンゴーではなく、皮が淡い緑色をした品種で、商人は何個か半分に切ってその上に置いてある。切られた断面は濃いオレンジ色だった。マンゴーの山の上には、バナナの房が緑の紐で束ねられてぶら下がっているため、上を見上げると視野の半分がバナナになる。

価格表は手書きの札だ。マンゴーの横に「2 KG RM10」と赤いマジックで大きく書いてある。韓国ウォンで3千円代のマンゴー2キロ。初めて来た人はこの価格を見て一度立ち止まるのだが、重要なのはこれが小売最低価ではないということだ。同じ通路の奥へ30メートルほど進むと、同じ品種をもう少し安く売っている売り場がある。最初の売り場ですぐに買わずに、一周見て回る方がいい。私はそれを知らずに入口で全部買ってしまった。

バナナは種類が最低6種類ある。指ほどの太さのピサン・マス(pisang mas)、太くて短いもの、細長くて角ばったものが、それぞれ異なるフックに掛かっている。色々なナイロン紐で束ねてぶら下げるというのがここのやり方で、ピンク・淡緑・黄色の紐が混ざっているので、それだけで写真になる。揚げ用のバナナと生で食べるバナナは違うので、商人に「goreng?」(揚げ用?)と一言聞けば、自分で選んでくれる。

輸入果物売り場の価格体系が面白い。リンゴ・オレンジ・梨は重さではなく個数で売っている。大きいものは5個 RM10、中くらいは6個、小さいものは7個だ。値引きの余地はない代わりに、計算が速い。ネットに一個ずつ入った梨は中国や南アフリカから来たもので、現地の果物より確実に高い。ジョホールに来てリンゴを買う理由はない。

床に積み重ねられたバナナ — 卸売エリア

果物通路を通り抜けてモール奥のロビー側に出ると、雰囲気が一変する。タイル床に青い防水シートを敷き、その上に緑色のバナナの房を山のように積み上げてある。売り台もなければ価格表もない。これは小売ではなく、卸売の商品が入ってきたものだ。横にはアイスクリーム RM1のプロモーションバナーが立てられていて、人々がそれを前に無関心に通り過ぎていく。

バナナの山に鼻を近づけると、まだ青臭さが漂う。熟した香りではなく、切られた茎から出ている草の香りに近い。ここにある商品は数日後、黄色く熟して、さっきのフックに掛かることになる。市場一つの中で流通段階が前後両方見えるというのが、この市場の特徴だ。

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食べ物コーナー — ロティ・チャナイが目の前で作られる

市場の中ほどで野菜・乾物エリアを通り抜けると、鉄板の前で生地を叩く音が聞こえる。ロティ・チャナイの売り台だ。青年が鉄板横の大理石板の上で生地を手のひらで押して伸ばし、隣で女性が焼き上がったものをターナーで折り曲げて四角形にしている。二人は言葉なく息を合わせて動いており、一枚焼き上がるのに2分もかからない。

焼きたてのロティは外がパリパリで、中は何層にも破れる。油の香りは香ばしいが、重くない。市場の売り台だから皿がなく、茶色い紙に包んでくれることが多いので、座って食べる場所をあらかじめ探しておく方がいい。私は立ったまま食べたため、手に油が付いて次の売り場の品物に触れることができなくなった。ウェットティッシュは必ず持って行くこと。

揚げ物コーナーは手で拾い上げて会計する方式だ。白い練り物ボール串が延々と刺してあり、隣の盆には揚げた鶏皮(kulit ayam)と大きな黄色い揚げ物が山のように積み重ねられている。手書きの価格表によると、クロポック・レコル(魚のソーセージ揚げ)5個 RM2、カリパップ3個 RM1程度。物価感覚がつかめるような数字だ。ただし、揚げ物の油をどのくらいの頻度で入れ替えるかは、売り台ごとに差が大きい。常に客が付いている店を選ぶのが安全だ。奥にVIVO携帯電話店の看板が見えるのが、このスペースの性格をよく示している — 伝統市場とモール商店街が壁なく繋がっているのだ。

バフル & スナック・コーナー — RM3.50のワッフル

食べ物エリアの終わりに、黄色い看板の Bahulu & Snack Corner がある。店舗番号 K-05。価格は全て蛍光紙に手書きで貼られており、カヤボール10個 RM3.00、クリスピー・ワッフル RM3.50、アイスクリーム・ワッパー RM5、小さいミネラルウォーター RM1。ワッフルの味はチョコレート・ブルーベリー・ピーナッツ・カヤ・バター・チーズフロスから選べる。赤いスカーフを被ったおじさんがずっとワッフルマシンを開閉しており、開くたびに甘い生地の香りが通路に広がる。

バフルはマレー式の卵カステラのようなお菓子だ。ガラスのショーケースの中に大きな缶に詰まった状態で積み重ねられており、看板には祝日の注文(tempahan)も受けるということで電話番号まで書いてある。焼きたてのものと缶に入ったものは食感が全く違う。缶に入ったものはぱさぱさしている。わざわざ買うなら、その日焼いたものを聞いて買った方がいい。

左隣はバティック店で、その前には子ども用のスリッパが掛かっている。ワッフルを焼く隣でスリッパを売るというこの無秩序な配置が、KIPモール市場エリアの本当の顔だ。

位置と行き方

KIPMallはジョホールバル市街地から北に離れている。市街地から公共交通で行く場合は乗り換えが必要で、便の間隔も広いため、現実的にはGrabが答えだ。JB セントラルから30〜40分の距離で、料金は時間帯によって大きく変わる。問題は帰りだ。市場前でGrabがなかなか捕まらない時間帯がある。私は午後2時に20分以上待った。モール正門側のロビーに出てから呼ぶ方が捕まるのが速い。

• 時間帯 — 果物は午前が品揃えが最も豊富だ。午後には良い商品から売れていく。
• 現金 — 市場の売り台はほとんど現金のみ。RM1、RM5、RM10の小額紙幣をあらかじめ細かく崩して持って行く方がいい。RM50札を出すと、お釣りの問題で売り台のオーナーが隣の店に走る羽目になる。
• 服装 — エアコンのない屋根の下なので、室内なのに暑い。スリッパより足の甲が覆われた靴がいい。床に果物の汁と水が流れている。
• 袋 — ビニール袋をお金で受け取るか、あるいは全くくれない売り台がある。カゴを一つ持って行くと便利だ。
• 営業時間と個別売り台の価格は曜日・季節によって変わる。写真の価格表は訪問当時の基準なので、現地での確認をお勧めします。

シンガポールから橋を渡っての日帰り旅行者の多くは、JB市街地の大型モールだけを見て帰って行くのだが、ジョホールの物価を肌で感じようなら、こういった屋根市場を一周する方が断然速い。マンゴー2キロを持ちながら出てきたときの手首の重みの感覚がまだ残っている。