朝7時のVillage Park Restaurant — ダマンサラ・ウタマでナシレマク行列に勝った記録

クアラルンプールの市街地ではない。正確には、クアラルンプール西側のセランゴール州ペタリンジャヤ、ダマンサラ・ウタマ(SS21)の裏通りである。マレーシアのナシレマクの話題が出るたびに名前が挙がるVillage Park Restaurant。何度も来たが、今回は意を決して朝7時に店の前に立った。結論から言うと、7時の時点でもすでに客がいて、私は座席を確保する…

クアラルンプール · Village Park Restaurant

クアラルンプールの市街地ではない。正確には、クアラルンプール西側のセランゴール州ペタリンジャヤ、ダマンサラ・ウタマ(SS21)の裏通りである。マレーシアのナシレマクの話題が出るたびに名前が挙がるVillage Park Restaurant。何度も来たが、今回は意を決して朝7時に店の前に立った。結論から言うと、7時の時点でもすでに客がいて、私は座席を確保するまで少し待った。その代わり、8時を過ぎて到着した人たちが店の外の歩道まで列をなしている光景を、座った席から見ながらコーヒーを飲んだ。この店では、時間は金よりも重要だ。

7時に行ったのに列があった — 時間が勝負のこの店の本質

メニューに書かれた営業時間は朝6時30分から午後5時30分まで(土日祝日も同表記)。つまり6時半開店だ。7時到着なら開店から30分後のはずなのに、すでに店内の席は半分以上埋まり、テイクアウト客がカウンターを囲んでいた。私が待った時間は長めに見ても10分程度。この店の基準では、ほぼ待たずに入れたということだ。

なぜそうなるかは、注文カウンターを見ればすぐにわかる。店内で食事をする客とは別に、テイクアウト・配達の量が半端ではない。大理石のカウンター上に、サンバル(唐辛子ペースト)を詰めたビニール袋が色とりどりのプラスチック製トレーに山のように積み重なり、黄色いユニフォームの店員がそれを次々と紙袋に詰めて渡している。茶色い紙に包まれたテイクアウト用ナシレマクの山は途絶えない。ホールの客の列だけ見て「すぐに空くだろう」と思うのは大間違いだ。

体感で整理すると、こんな感じだ。6時30分~7時:すぐに座るか、数分の待ち。7時30分以降:待機列が目立つほど長くなる。8時~9時:店の外の歩道まで列。クアラルンプールに来たなら、この店のナシレマクは絶対に食べるべきだが、その「絶対」を快適に実現する方法は1つだけ、早く来ることだ。朝寝を30分減らす代わりに、1時間のゆとりを得るということだ。

ショーケースの前でまず目で選ぶ

入口を入ると右側に長いガラスショーケースが続く。ここがこの店への最初の関門だ。揚げた饅頭類、ゴマがまぶされた丸い揚げたパン、砂糖がまぶされたドーナツ、ラップで巻かれたスイカ、半分に切ったゆで卵、ステンレスのトレーに盛り上がった小魚の唐揚げとその炒め、そして串焼きまで。朝からこのショーケースの光の下で油が輝くのを見ると、なかった食欲も湧いてくる。

この案内板は初めての客が見落としやすい情報だ。チキンライスは金曜日にしか提供されないと明記されている。私は金曜日ではなかったため、食べることができなかった。あえてこれを狙うなら、曜日を合わせて来なければならない。

この店の正体 — アヤム・ゴレンに乗った茶色の粉

注文したのはお約束のナシレマク・アヤム・ゴレン(Nasi Lemak Ayam Goreng)。茶色い紙の上に、ココナッツミルクで炊いた白米、キュウリのスライス、半熟のゆで卵、バナナの葉の上に乗ったサンバル、そして主役である揚げた鶏の脚が丸ごと1本乗って来る。

この店のチキンの正体は、皮の上にたっぷり付着した茶色い揚げ粉のかけらだ。香辛料の下地で揚げるときに落ちた粒を、そのまま鶏の上に乗せるのだが、これがカリカリ感と香りの8割を占めている。箸で触ると粉々と落ちてご飯に混ざる。その状態でサンバルを少しつけて一緒に食べるのが正解。サンバルは甘めに始まり、後から徐々に辛さが上がってくるタイプなので、最初のひとさじで「思ったほど辛くないな」と思ってたっぷり混ぜると、後半で後悔することになる。毎回これを繰り返しているのは私だ。

キッチンの方に目をやると、その揚げた鶏がどこで待機しているかもわかる。ステンレス製の保温ショーケースの中に、赤くなじんだ鶏が層状に積み重ねられ、底には落ちた揚げ粉が分厚く敷き詰められている。あの粉がお皿の上に上がってくるわけだ。ショーケースの上には'Rated the best on GrabFood 2024'というライトボックスが乗っているが、観光客向けの飾りというより、この店が配達の量でどれほど回転しているかを示す代物に近い。

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ナシレマクだけで食べたら半分食べたに等しい — カレー・ミーとロティ・バカル

1人で来たなら仕方ないが、2人以上ならカレー・ミー(Curry Mee)を1杯頼んでシェアすることをお勧めしたい。ココナッツカレーのスープに、パリッと揚げた油揚げ(フライドスキン)のかけらが乗ってきて、イカ、長インゲン、もやしが入っている。揚げた油揚げが、スープを吸収する前に先に食べるのがいい。そして別に出てくるサンバルの小鉢とライムは絶対に使うべき。ライム汁を絞り入れた瞬間、脂っこいスープがスッキリ整理される。これを絞らずに食べていると、後半で飽きている人を何度も見てきた。

そしてロティ・バカル(Roti Bakar)。炭火の香りがほんのり香るように焼いた食パン2枚の間に、カヤジャムとバターを塗ったもので、半分に折られて出てくる。写真のように黄色く流れるカヤが、パンの断面に流れている状態が正常で、これが冷めると魅力がガクンと落ちるので、出たらすぐに食べるのが正解だ。ナシレマクの辛い余韻を消す用途としても最高だ。

メニューと価格 — 数字で見るこの店

テーブルのメニュー板をそのまま写してきた。訪問時にメニューに印刷されていた価格で、表示価格に6% SSTは含まれていないと下部に明記されている。価格は変わる可能性があるので、現地での確認をお勧めする。

まとめると、ナシレマク1皿にサンバル追加とロティ・バカルをつけても1人当たり RM17~18程度。クアラルンプールのローカル食堂の平均より確かに高い部類だ。路上のナシレマクはRM5以下で食べられる。ただしここの鶏には1羽分の値段が入っていると考えるなら納得できる。ちなみにNasi Lemak Ikan Gorengは'++' つまり生魚の重さによって価格が変わると書かれているので、これを頼む予定なら注文時に大体の値段を聞いておくのが安全だ。

位置と行き方 — ここはクアラルンプール市街地ではない

最も多い勘違いがこれだ。Village Park Restaurantはクアラルンプールの市街地にない。行政区画上はセランゴール州ペタリンジャヤ、ダマンサラ・ウタマ(一般に'DU'と呼ばれる)のJalan SS21/37にある。ブキビンタンやKLCCから出発すると、車で30~40分、交通状況によってはもっとかかる。朝の通勤ラッシュに引っかかると話にならないので、7時到着を狙うなら6時20~30分には車を捕まえるほうが気が楽だ。

移動はGrabが最も現実的だ。MRTで行くなら Kasah線のTTDI駅かBandar Utama駅で下り、再びGrabに乗る組み合わせになるが、どうせ乗り継ぎが必要なら、宿泊地からGrabで直接来たほうが時間・費用的に得だ。駐車は店の前の路上にするが、7時代には空きがあったが、8時を過ぎると路肩まで車が付いていた。レンタカーなら、さらに早く来なければならない。

店内はエアコンと天井扇風機が同時に回っているが、通ガラスの扉が開いていて人が出入りしているので、涼しいというより「そこまで暑くない」に近い。大理石のテーブルに背もたれなしのスツール、壁はレンガタイル、天井には2台のCCTVモニターがホール全体を映している。静かにくつろいで食べる雰囲気ではない。皿がぶつかる音、注文を呼ぶ声、袋がガサガサと擦れる音が絶えず重なる。それが嫌なら、そもそもこの店は合わない場所だし、その雑音が心地よい人なら、正しい場所にたどり着いたということだ。

残念だった点、そしてそれでも何度も来る理由

• 相席は覚悟しておくこと。1人で来ると、4人用テーブルに見ず知らずの人と一緒に座ることが多い。肘が当たりながら食べるのが基本値だ。
• 油っこい。揚げた鶏 + ココナッツ米 + カレー・ミーの組み合わせは、朝食としてはかなり重い。この日、私は昼食を抜かした。
• 荷物を置く場所がない。スツールに背もたれがないため、バックパックは膝の上に置かなければならなかった。大きなキャリーバッグを引いて来るような場所ではない。
• 価格はローカル基準では安くない。ナシレマク1皿RM13は、クアラルンプールのローカル食堂の平均より確実に高い。

それでも、クアラルンプールに来るたびに1回は来る。揚げ粉がご飯に混ざるあの食感、サンバルの甘さと辛さが時間差で来るあの順序、そして朝7時にはもう回転していてキッチンのスピード — このどれもが、他の場所では代替できない。次に来るなら、金曜日に合わせてRM8.70のチキンライスを試してみるつもりだ。もちろんその日も7時前に到着するだろう。

一行要約:クアラルンプールでナシレマクを本気で食べるつもりなら、Village Park Restaurantに朝7時前に来い。7時に行った私でさえ、少し待った。

※このテキストの価格・営業時間は、訪問時のメニュー板表記に基づくもの(表示価格に6% SST未含)であり、変更される可能性があります。訪問前の現地確認をお勧めします。