早上7点的Village Park Restaurant — 在Damansara Utama击败Nasi Lemak排队的记录

这不在Kuala Lumpur市中心。确切地说，是在吉隆坡西边，雪兰莪州Petaling Jaya的Damansara Utama（SS21）巷子里。每当谈起马来西亚Nasi Lemak时，都会提到这家Village Park Restaurant。我来过好几次，但这一次特意在早上7点站在门前。先说结论：即使是7点，也已经有人了，我等了大概一会儿才坐上。相反…

吉隆坡 · Village Park Restaurant

这不在Kuala Lumpur市中心。确切地说，是在吉隆坡西边，雪兰莪州Petaling Jaya的Damansara Utama（SS21）巷子里。每当谈起马来西亚Nasi Lemak时，都会提到这家Village Park Restaurant。我来过好几次，但这一次特意在早上7点站在门前。先说结论：即使是7点，也已经有人了，我等了大概一会儿才坐上。相反，8点以后来的客人排队一直延伸到店外的人行道，而我坐着边看边喝咖啡。在这家店，时间比钱更重要。

7点去还是有排队 — 时间战就是这家店的一半

菜单上写的营业时间是早上6点30分到下午5点30分（周末·公假日同样标注）。也就是6点半开门。7点到的话，开门后30分钟，店里的桌子已经坐了一半以上，打包的客人正围着柜台。我等了大概10多分钟。这个程度对这家店来说几乎可以说是零等待。

为什么是这样可以从点餐柜看出来。除了在店里吃饭的客人，打包和外送的量非常惊人。大理石柜台上，装着Sambal的塑料袋按颜色堆放在塑料托盘里山一样高，穿着黄制服的员工不断把它们装进纸袋递出去。用棕色纸包装的Nasi Lemak堆积不见少。只看着大厅里排队的客人说"应该很快就散了"就错了。

按照我的体感整理的话是这样。6点30分～7点：直接坐下或等等几分钟。7点30分以后：排队的队伍明显变长。8点～9点：队伍延伸到店外。如果来了Kuala Lumpur一定要吃这家的Nasi Lemak，那么实现这个"一定"的唯一办法就是早点来。用早起30分钟的代价换来1小时的舒适。

在展示柜前先用眼睛选

一进门，右手边就是长长的玻璃展示柜。这是这家店的第一道关卡。炸馄饨、撒着芝麻的圆形炸面包、撒糖的甜甜圈、用塑料膜包着的西瓜、切成两半的水煮蛋、不锈钢托盘里堆满的Ikan Bilis（小鱼干炸物）和炒面，还有各种串烤。从早上开始在这个展示柜的灯光下看着油光闪闪的食物，不饿也会变饿。

这块宣传板是第一次来的人容易忽视的信息。鸡肉饭只在周五供应。我来的不是周五，所以没吃成。要专门吃这个的话，得挑日期来。

这家店的秘密 — Ayam Goreng上铺的褐色粉末

点的是经典款，Nasi Lemak Ayam Goreng。褐色纸上铺着用椰奶煮的白饭、黄瓜片、半熟水煮蛋、铺在香蕉叶上的Sambal，还有主角——一条整个炸鸡腿。

这家店鸡肉的秘诀就是壳上厚厚铺着的褐色炸粉碎屑。裹着香料面糊炸的时候掉下来的碎屑就这么铺在鸡上，这提供了脆度和香气的8成。用筷子一戳就松散地掉下来，混进米饭里。就这样沾一点Sambal一起吃是正确的吃法。Sambal是先甜后逐渐上辣的那种，如果第一勺觉得"没想象中辣"就大量拌进去，到吃到一半就会后悔。我每次都重复这个过程。

把视线转向厨房，那些炸鸡在哪里等着也能看见。不锈钢保温展示柜里面褐红色的鸡腿层层堆积，柜子底部铺着厚厚的掉落的炸粉。那些粉末就这样上到了盘子里。展示柜上面挂着'Rated the best on GrabFood 2024'灯箱，与其说是给游客看的装饰，不如说是这家店通过外送出了多大单量的证明。

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只吃Nasi Lemak就是吃了一半 — Curry Mee和Roti Bakar

如果不是一个人来，我想建议点一份Curry Mee两个人分着吃。椰奶咖喱汤里铺着酥脆炸过的豆皮（外壳）块，里面还有鱿鱼、长豆、豆芽。炸豆皮在吸进汤汁之前先吃掉比较好，旁边另外附的Sambal碟和柠檬是必须用的。挤进柠檬汁的瞬间，油腻的汤就彻底清爽了。我见过好多人不挤柠檬就吃，吃到一半就吃腻了。

还有Roti Bakar。用炭火烤到带一点焦香的吐司两片，中间抹了Kaya果酱和黄油，对折装上。像照片这样黄色果酱流淌的样子才是正常的，这样装盘才是一半以上的魅力所在，冷了就魅力大打折扣，所以上来就吃是对的。也很适合用来冲淡Nasi Lemak的辛辣余味。

菜单和价格 — 用数字看这家店

直接照搬桌上菜单。这是我去时菜单上印的价格，价目表中不含6% SST税，这一点在下面有说明。价格可能会变化，建议现场确认。

总结的话，一盘Nasi Lemak加额外Sambal和Roti Bakar也不过1人RM17～18左右。比Kuala Lumpur本地餐厅平均价格确实要贵。路边的Nasi Lemak可以吃到RM5以下。但这里是一整只鸡的价钱，这样想就能接受了。另外Nasi Lemak Ikan Goreng是'++'，也就是鱼的重量会影响价格，如果要点这个的话，点单时问一下大概的价格比较安全。

位置和怎么去 — 这里不是吉隆坡市中心

最常见的误解就是这个。Village Park Restaurant不在Kuala Lumpur市中心。行政上属于Selangor州的Petaling Jaya，Damansara Utama（通常简称'DU'）的Jalan SS21/37上。从Bukit Bintang或KLCC出发的话，开车要30～40分钟，根据交通状况可能更久。如果赶上早上出门高峰，就没办法了，所以要赶7点到的话，6点20～30分左右叫车比较放心。

出行的话Grab最现实。如果坐MRT的话，可以在Kelana Jaya线TTDI站或Bandar Utama站下车，再打Grab，反正都要换乘，不如从住处直接打Grab来得经济且省时。停车在店前的马路边，7点多的时候还有位置，但8点以后连路肩都停满了。要是租车的话更要早点来。

店里空调和吊扇一起转，但大玻璃门开着，人不停进出，所以与其说凉快，不如说是"没那么热"。大理石桌子配没靠背的高脚凳，墙是砖瓦贴面，天花板上两台监控屏照亮大厅。不是个能安静悠闲吃饭的氛围。盘子碰撞的声音、报菜号的声音、塑料袋沙沙的声音，声音不断重叠。如果讨厌这个的话，这家店本来就不适合你，如果觉得这种噪音舒服的话，那说明你来对地方了。

感到遗憾的地方，但还是会再来的原因

• 要做好拼桌的心理准备。一个人来的话经常会和陌生人坐在4人桌上。胳膊肘碰着吃饭是基本情况。
• 很油腻。炸鸡+椰奶饭+咖喱面的组合作为早餐来说相当沉重。我那天午饭就跳过了。
• 放东西的地方不够。高脚凳没靠背，背包得放在膝盖上。不是能拖着大行李箱来的地方。
• 价格按本地标准不便宜。一盘Nasi Lemak RM13肯定比吉隆坡本地食堂的平均价高。

即便如此，每次来吉隆坡还是会来一次。炸粉碎屑混进米饭的那种口感、Sambal先甜后辣分阶段上来的那个次序、还有早上7点已经在全力运转的厨房的速度——这三样在别的地方都替代不了。下次来的话打算挑周五来点RM8.70的鸡肉饭试试。当然那天也会在7点前到。

一句话总结：在Kuala Lumpur要吃一顿像样的Nasi Lemak的话，就在上午7点前去Village Park Restaurant。连我7点去都稍微等了一会儿。

※ 本文的价格·营业时间是按照访问当时菜单板上的标注（价目表不含6% SST税），可能会有变化。建议访问前现场确认。