万象 Hard Rock Cafe——在一团电线下吃到的芝士汉堡与一杯老挝啤酒

走在老挝万象市区,一抬头首先映入眼帘的往往不是天空,而是电线。几十股黑色电缆缠绕在一起,把一根电线杆整个吞没的景象。就在这团电线正对面,亮着红色霓虹logo的那栋楼,正是这次要去的万象Hard Rock Cafe。到达时太阳还没完全落下,天空仍带着一丝紫色,这个时间段的这条街巷最出片。

万象 · Hard Rock Cafe

走在老挝万象市区,一抬头首先映入眼帘的往往不是天空,而是电线。几十股黑色电缆缠绕在一起,把一根电线杆整个吞没的景象。就在这团电线正对面,亮着红色霓虹logo的那栋楼,正是这次要去的万象Hard Rock Cafe。到达时太阳还没完全落下,天空仍带着一丝紫色,这个时间段的这条街巷最出片。

特意先放这张照片是有原因的。多次游览东南亚之后会发现,这团乱糟糟的电线仿佛就是那座城市的一张面孔。杂乱无章、不断叠加的线路,垂下的线团,穿插其间的路灯。整洁的连锁品牌招牌与这片混乱同框,正是万象特有的气质。为了拍照往马路方向后退时要留意摩托车——人行道很窄,车流靠得也相当近。

建筑外观与初印象

这栋建筑是一座三层楼的弧形转角建筑。一楼是餐厅入口和ROCK SHOP(周边商品店),楼上则是一排排带阳台的房间式窗户。正面挂着一个大大的圆形logo,下方是草书体的"Hard Rock Cafe"字样和老挝文招牌,右侧墙面上竖着一个原声吉他造型的灯饰装置。白天看只是一栋普通的白色建筑,一到夜晚灯光亮起就完全换了一副面孔。

入口前的人行道上密密麻麻停满了摩托车,只用一个交通锥草草划分了区域。门口站着穿正装衬衫的员工迎接客人,没有预约也照样有位子。可能因为还是傍晚初段,大堂坐了大约一半。

大堂氛围与现场舞台

走进店内,天花板相当高。青绿色的墙面搭配木质格栅,上方密密麻麻挂着灯光桁架,与其说是室内空间,不如说更像一个小型演出场地。墙上挂着一排排装裱起来的吉他,右侧墙面用蓝色霓虹写着"LOVE ALL SERVE ALL"。舞台一侧,架子鼓、合成器、好几把吉他和麦克风架都已原样布置就绪。

这里的氛围是真的好。乐队并非演一场就结束,而是分成好几场接连不断地演下去。没有现场演奏的间隙,大屏幕上也会循环播放音乐视频,音箱音量相当大,坐在前排的话聊天会有些吃力。如果想安静地边聊边慢慢吃,靠近舞台后方几张桌子或靠窗的位置更合适;反之如果打算好好享受演出,正对舞台的那一排绝对是首选。点餐是通过桌上立着的"SCAN FOR MENU"二维码卡查看菜单,所以最好提前给手机充好电。

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位置与前往方式

店铺位于万象市中心,一个大十字路口的转角处。这一带很适合步行,如果住在市区的住宿,大多步行就能到达。夜里再次经过时看到,店铺正后方的地块围着绿色安全网,正在施工的高层建筑和塔吊立在那里。以上是探访当时的情况,现在可能已经有所变化。

这里道路较宽,等红绿灯的时间也比较长,想去马路对面拍完照再回来会花点时间。十字路口密密麻麻立着护柱,踏上人行道倒是很方便。如果要打嘟嘟车,与其口头描述目的地,不如直接给司机看地图更快。

汉堡与老挝啤酒——这个组合让人一直惦记

点的是芝士汉堡。端上桌的样子完全是这个品牌的招牌风格。油亮的布里欧修面包上插着一把系着红色Hard Rock logo小旗的餐刀,旁边是垫着纸的金属小桶装着的厚切炸薯条,以及盛在不锈钢小杯里的绿色酸黄瓜酱。还配了一个面糊裹得很厚的洋葱圈。

面包外皮光滑、内里松软。肉饼表面留有清晰的烤网纹路,切达芝士片受热融化后从边缘滑落下来。生菜是皱叶生菜,咬起来还带着爽脆的口感。酸黄瓜酱是把带甜味的腌黄瓜切碎做成的,一开始可能会觉得有点陌生,但吃到汉堡一半、开始觉得油腻时,少量加一点正好能拉回平衡。薯条是粗切款,比起外脆里嫩,更偏向绵密的马铃薯本味。稍显遗憾的是洋葱圈——面糊裹得较厚,放了一会儿之后有点回软。建议上桌后趁热立刻吃。

而这家店里最让人难忘的,其实是汉堡与啤酒的组合,甚于汉堡本身。老挝啤酒(Beerlao)。这是老挝的国民啤酒,杯身上刻着红色圆圈中的虎头LBC logo。没有特别突出的味道,是一款干净利落的拉格啤酒,夹在油润的肉饼和咸香的薯条之间喝下去,正好严丝合缝。端上来时杯壁凝着水珠,足够冰镇,泡沫也恰好升起两指高的厚度。离开老挝已经很久了,现在偶尔还是会突然想起这个组合。或许正因为是在现场乐队的音乐声中喝下的那一杯,才格外令人难忘。

出发前值得了解的几件事

• 价位:比老挝本地餐馆明显要贵,大概要按一碗米粉解决一顿饭的好几倍来估算预算。不过这里本来就不是只为食物本身付费,连舞台和音效也算在其中的价格,这样理解会更合理。具体金额会随时期和汇率变动,建议以现场菜单(扫描二维码)为准。
• 支付方式:现场感觉除了基普之外的支付方式也能使用,但老挝各家店铺情况不尽相同,建议还是随身带一些现金以防万一。
• 时间安排:日落前抵达,先在外面拍拍电线和招牌的照片,天黑之后再进店,正好赶上演出时段,这样安排最充实。具体的演出开始时间和营业时间,建议到店或在入口处直接确认为准。
• ROCK SHOP:如果是喜欢收集印有城市名字T恤的人,不用吃饭,单独来买周边商品也可以。商店和餐厅的入口是分开的。

在万象连着吃了几天老挝菜之后,总会有那么一天突然想吃点油腻又熟悉的东西。那天晚上,再没有比这里更合适的选择了。抬头望着那团电线走进店门,里面乐队正在调音,冰镇的老挝啤酒也已经备好。虽然算不上"最地道的老挝式一餐",但足以为万象的夜晚留下一段难忘的记忆。