万象湄公河畔 The Moon Restaurant — 在街边餐桌上吃的老挝香肠，以及最后上来的芒果

在万象选择晚餐地点时，我会选择江风而不是室内空调。沿着老挝万象湄公河滨河步道走，你会看到一家家把餐桌直接铺在路边的露天餐厅，其中之一就是The Moon Restaurant。招牌上明确写着"Mekong Riverside, Vte City"。这是一家天黑后才开始满座的餐厅，那天我们一行人在八点左右进去的。

万象 · The Moon Restaurant

在万象选择晚餐地点时，我会选择江风而不是室内空调。沿着老挝万象湄公河滨河步道走，你会看到一家家把餐桌直接铺在路边的露天餐厅，其中之一就是The Moon Restaurant。招牌上明确写着"Mekong Riverside, Vte City"。这是一家天黑后才开始满座的餐厅，那天我们一行人在八点左右进去的。

靠江的座位和靠路的座位是完全不同的餐厅

初来乍到的人最容易忽视的就是座位选择。招牌下靠江的那一侧在弦灯照亮下很安静，靠路的那一侧完全是另一个世界。我们坐的是后者，隔壁店铺的炭火烟气直接飘过来，在路灯下浓得发白。身后停着面包车，摩托车呼啸而过，对面"Riverside Hotel"的招牌和万国旗灯饰同时映入眼帘。虽然嘈杂，烟火味会沾在衣服上，但能直接听到老挝人喝着啤酒、吃着西瓜说笑的声音，我反而觉得这边更好。如果想要安静的晚餐，进门时要主动要求坐江边的座位。进座后要挪位几乎是不可能的。

位置·交通 — 只需过一条河滨步道对面的马路

位置并不复杂。湄公河滨河步道（河滨公园）和这家店之间隔着一条路，傍晚时可以从夜市那边散步过来，直接坐下就行。周围全是类似的露天餐厅和酒吧，容易错过招牌，不如以月亮图案作为标记更快。坐Tuk-tuk或用Loca应用来时，把坐标给司机最保险。路边有停摩托车的空间，但停汽车的话小巷有点窄，需要看眼色。

客人少的早时段是这样的场景。空餐桌上只放着纸巾盒，街对面停着卖水果和酒精饮料的流动餐车，车身画满了荧光涂鸦。旁边是Carlsberg广告牌，后面是其他餐厅的灯带屋檐。一台大型电风扇对着路吹，有没有这个东西体感温度差别挺大的。坐下时不妨先看看能不能吹到风扇的范围。

点的东西 — 从香肠开始是正确答案

菜单很典型的老挝餐厅风格。烤的、拌的、炒的。我们人多，铺上一堆盘子一起吃。先上来的是老挝香肠（Sai Oua）。外皮烤得紧绷绷的，用刀一切就能看到油汨汨地渗出来，里面混着剁碎的肉、香草，还有糯米，咬下去能吃到糯米粒。配上随餐送的绿色剁辣椒酱，咸味和酸味瞬间上升。香肠本身的味道已经很浓，所以最好只蘸一点点酱。

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接下来是这顿饭的"埋伏"菜。铺上香蕉叶，上面铺着用酱油色高汤炖的肠子炒，第一次看确实会犹豫一下。我们一行人中有两个根本没动。我喜欢这个，一直夹着吃，吃法有嚼劲的部分和软绵绵的部分混在一起，酱汁咸鲜而浓，配啤酒简直绝了。不过猪肠特有的味道还是很明显，喜欢的人和不喜欢的人差别很大。如果想要全员都能无压力享用的菜单，这道可以跳过。

最稳妥的选择是烤猪肉。厚切的肋脉肉放在炭火上，表面烤得贼香脆，里面还保持湿润，然后斜切盛盘。脂肪和瘦肉分层贴在一起，咬下去油汨汨地，上面铺着的卷心菜和胡萝卜丝能很好地吸收那些油。这道菜卖得这么快，最后我们又加了一盘。

我们也点了一份蛋卷（Kai Chiao）。老挝·泰国式的做法是用油炒到边缘蓬松起来的那种蛋。里面撒着葱段，还加了不少黑胡椒。如果有小孩同行，或者有人吃不了辣，可以先点这道菜来铺垫一下气氛。

糯米一定要按人数点

在老挝，米饭就是考勞尼奧，也就是装在竹筒里的糯米。基本吃法是用手指掐一点，揉成球，去沾配菜，这家也是用塑料膜裹着竹筒、堆得像小山似的装出来。初来乍到的人通常会只点一筒，想着一起吃就够了，结果一下子吃光了。那一筒实际上差不多是一个人的分量。我们最后也加点了一次。如果用手吃不习惯，要个勺子也没人在意。

吃完以后端上来的芒果

一个半小时以后，桌上变成了这样。只剩下卷心菜丝的盘子、只剩下汤汁的碗、喝光的BeerLao杯子、贴着Pepsi标志的蓝色纸巾盒。老挝餐厅的桌面在这个阶段往往看起来最诚实。我正要放下筷子叫账单的时候——

这时候服务员又端上来了一盘。削了皮、按纹理切的芒果块，每块都插着一根牙签。是没要的菜，一开始我还以为送错了桌，没敢动。后来看到服务员做了"招待"的手势，才夹起来吃。还没完全成熟的偏硬的那种，吃起来很脆，有点酸。蘸着一起端上来的酱碟吃，咸、甜、辣的味道一下子全来了。吃了一堆肉和肠子以后，口腔显然很需要这么个东西来清爽一下。

那天服务芒果是在我们坐的那次发生的事实记录，不保证每次都会送。指望着过去以后没有，那不是店铺的错。

去之前应该知道的事

• 价格要现场确认。菜单上用基普（LAK）标注，但汇率和物价经常波动，所以在这里写具体的数字反而会不准。有些店不收卡，最好还是带现金。
• 烟火和气味。靠路的座位会被隔壁店铺的炭火烟气熏到。第二天要穿的衣服最好别坐这边。
• 蚊子。靠河，又铺着草席，脚踝露出来的话会被叮。要么穿长裤，要么最起码带个脚踝喷剂。
• 点菜顺序。烤的东西上菜需要时间。进门直接点烤肉和糯米，蛋卷或拌菜之类的后来再加，这样节奏会更舒服。
• 营业时间没有确认过。看起来主要是晚间营业，如果想白天去的话最好提前问一下。

万象这样的河滨露天餐厅其实有几十家，菜单组合也差不多。不过这家出菜速度和肉火候都很稳定，而且最重要的是那个晚上账单没来，芒果先来了，这个印象让我记得最清楚。下次去我想坐江边的座位，内脏炒那道只自己单独点一份尝尝。