羽田空港国際線4階つるとんたん、クリームうどん一杯に足が止まった

東京羽田空港国際線ターミナルで出国審査前に時間が2時間ほど残った。4階の江戸小路、木造で昔の街を再現した層を歩いていると、白い暖簾がかかったつるとんたんの前で立ち止まった。大阪で始まったうどん店だが、羽田にも支店がある。空港レストランは適当に済ませる場所という先入観があったが、ここではそれが通用しなかった。

東京 · Tsuru Tontan Haneda Airport Branch

東京羽田空港国際線ターミナルで出国審査前に時間が2時間ほど残った。4階の江戸小路、木造で昔の街を再現した層を歩いていると、白い暖簾がかかったつるとんたんの前で立ち止まった。大阪で始まったうどん店だが、羽田にも支店がある。空港レストランは適当に済ませる場所という先入観があったが、ここではそれが通用しなかった。

まずショーウインドーから見る

入口横のガラスケースに食品サンプルが二段に並べられている。日本の飲食店のこのサンプル文化は、旅行者にはメニュー表より早い。上の段にエビクリームうどん、土鍋で出される鍋焼きうどん、肉と大根おろしがのった大きな陶製鍋。下の段には明太子うどん、あんかけ卵うどん、赤い器に油揚げ一枚が丸ごと覆われたきつねうどんがある。価格表は日本式の漢字数字で目に入りにくいが、隣のQRコードなしでもサンプルだけを見て指で指すと注文が完了する。

店内は思ったより広く、夕方時は席がほぼ埋まっていた。天井に竹を密集させて吊り下げた照明がホールの中央を横切っている。キャリーケースを引いて入った人、赤ちゃんを抱いた家族、背広姿で一人座ってすすっているサラリーマンが一テーブルおきに混じっている。空港の中だということを忘れさせる雰囲気ではなく、むしろ空港だからこそこんなに多様な人がホール内に集まるのだ。

席に座ると木製テーブルに白手ぬぐいと箸が置かれる。袋ごとに店のロゴが印刷されているが、箸の袋には羽田の「羽」の字を入れた赤い印が別途ある。羽田店専用だ。こういうものを持ち帰る方ではないが、これは一枚折ってパスポートの間に入れてきた。

メニュー表が分厚い理由

メニュー表を開いた瞬間に少し戸惑った。うどんの種類が番号で付けられ30種類以上続く。日本語・英語・中国語・韓国語が並んで付いているので読むのは楽だが、選ぶのが難しい。基本の昆布うどん880円、油揚げ（きつね）880円、卵うどん980円、わかめ980円。天ぷらうどん1,480円、すき焼きうどん1,680円、様々なトッピングがすべて乗ったつるとん三盛り1,980円。

ここで初訪問者が見落としやすい二つのことがページ上部の小さい字に書かれている。一つは麺の量を1.5倍、2倍、3倍まで追加料金なしで増やしてくれること。注文する時に「いったま半（1.5）」「ふたたま（2）」と言えばいい。3倍までは無料と書かれている。もう一つは麺を細く打ったものに変更できるという案内。低炭水化物のロカボうどんに変更するオプションもあるが、こちらは+180円だ。

7番目に「羽田空港店オリジナル 肉のおうどん」1,380円がある。羽田店限定。次に来た時はこれを食べてみようと写真を撮っておいた。

結局クリームうどんで

ページをめくると「クリームのおうどん」セクションで手が止まった。うどんにクリームなんて、初めは疑わしかった。37番「エビ・鶏肉・明太子・帆立クリーム三盛りうどん」1,950円。その上の35番国産和牛しゃぶカレーうどんが1,780円だから、この店基準で高い部類に入る。

出てきた器を見て笑いが出た。濃い青緑色の陶製の器がテーブルの半分を占める。白いクリームスープの上に明太子の塊、三つ葉一握り、ざっくり挽いた黒コショウ。その間に鶏肉の塊と帆立、エビが沈んでいる。湯気が立ち上ると、クリームの香りと黒コショウの香りが一緒に顔に来る。

器のサイズがまったく見当が付かなくて、手をかざして測ってみた。手のひらを広げてもスープの面積をすべて覆えない。直径は手の幅の1.5倍はある。同行者が「あれ全部食べるの」と言ったが、麺の量自体は器の割には常識的なレベルだ。器がただ異常に大きいだけだ。

近くから見るとより材料がよく見える。明太子は擦り潰して塊にしたのではなく、粒が生きており、クリームスープの上に黒コショウが点々と浮いている。鶏肉は皮が付いたまま大きめに切られ、スープに半分沈んでいた。

食べた順に

エビから掬った。殻を剥いて丸ごと入れたもので、噛むとつんと切れる弾力が残っている。クリームスープに長く漬かっていても柔らかくならなかった。

帆立は厚みがあった。箸で掴むと重さが感じられるほど。半分に切らずに丸ごと入れたので、一口に入れると甘みがクリームと重なる。このメニューの中でこれが一番良かった。

鶏肉は皮が付いているので好みが分かれるところだ。私はクリームスープにはこの程度の脂分があってこそバランスが取れるという見方だが、一緒に行った人は皮をそぎ落として食べていた。

麺は幅が広く厚い。箸で持ち上げるとだらりと垂れず、形を保ったまま一緒に上がってくる。噛むと表面はなめらかで、内側に芯がわずかに残っている。クリームスープが麺に絡まって流れ落ちるが、スープがとろっとしているので、麺を掬うたびにぽたぽた落ちる。前の席の同行者は別に注文した海老フライを手に持っていた。

残念な点もある。クリームスープは半分ほど食べると飽きる。明太子がしょっぱいので多少は引き締めてくれるが、後半は黒コショウをもっと振りかけたり、水をしょっちゅう飲んだりすることになる。二人で行ってクリーム一杯と醤油ベース一杯をシェアして食べた方が良かったと、食べ終わってから思った。そしてスープが熱い。陶製の器が熱を長く保つので、20分経ってもまだ湯気が出ている。飛行機の時間が迫っていたら後悔する。

場所と時間計算

羽田空港国際線ターミナル4階の江戸小路にある。出国審査を通過する前のエリアだから、セキュリティチェック後には行けない。チェックインを済ませて4階に上がって食べてから、下りて審査を受ける順序で動かなければならない。余裕を持たせた方がいい。席を待ち、器が出てきて、熱いスープを冷ましながら食べるのに私は50分ほど使った。

営業時間と正確な店舗位置は、空港の案内板や公式ガイドで現地確認することをお勧めする。空港の店舗は航空便スケジュールによって営業が変わることもある。

• 基本的なうどん880～980円台、クリーム・肉類1,380～1,980円台（2019年訪問時のメニュー表表記）。
• 麺の量1.5・2・3倍は追加料金なし。注文時に言う必要がある。
• メニュー表に韓国語が併記されている。番号で注文するのが最も確実だ。
• 7番の羽田店オリジナル肉うどんは他の支店にはない。

東京に何度も来たが、空港でご飯を食べるわざわざ早めに出たのは初めてだった。次に羽田から出国する時も、4階に先に上がろうと思っている。今度は7番を注文しないと。