新宿小巷的热情星目盖饭丸丸，一碗炸鸡盖饭吃饱肚子的夜晚

在东京新宿，晚上八点过后，肚子饿了却不想排队。那天也是这样。从大街往里走了一个街区的小巷里，有间贴着红色招牌的热情星目盖饭丸丸(情熱のすためし どんどん)新宿店，我进去不是计划好的，只是被它吸引了。门前竖着的展示牌上，用火焰背景大大印着油そば和星目盖饭的照片，这张花哨的招牌反而让人信任。在东京，这种店通常便宜、份量大、适合一个人吃。

东京 · Stameshi Dondon Shinjuku

在东京新宿，晚上八点过后，肚子饿了却不想排队。那天也是这样。从大街往里走了一个街区的小巷里，有间贴着红色招牌的热情星目盖饭丸丸(情熱のすためし どんどん)新宿店，我进去不是计划好的，只是被它吸引了。门前竖着的展示牌上，用火焰背景大大印着油そば和星目盖饭的照片，这张花哨的招牌反而让人信任。在东京，这种店通常便宜、份量大、适合一个人吃。

店里很吵闹，这让人觉得不错

推开门，油炸的气味和酱油焦糖化的香气扑鼻而来。天花板没有装修，银色的风管露在外面，下面低低地挂着白炽灯。厨房上方挂着一排白色的布帘，员工们穿着背后印着"情熱のすためし"的黑色T恤在忙碌。

客人中有一半是一个人吃饭的。有人坐在吧台座位上，把帽子反戴着，只看手机，还有穿着白衬衫看起来是下班顺路来的公司职员。没有那种游客蜂拥而至拍照的气氛。更像是附近居民来吃饭的店。座位间距不宽，能听到隔壁人的筷子声。

用平板电脑点餐，有英文菜单

坐下后会给你一个平板电脑。上面的选项卡按"Recommend combo"、"Stameshi"、"Bowl of rice·Curry"、"Ramen"、"Abura-soba"、"Side Menu"、"Drink"的顺序排列，都配有英文，所以不懂日语也不会迷茫。屏幕右边会实时堆积你选好的项目，同一个菜单选多次的话数量就会增加。

打开星目盖饭选项卡，价格范围是这样的。

• すためし 小 640日元 / 中 740日元 / 大 840日元
• ねぎすためし(加葱) 小 750日元 / 中 850日元 / 大 950日元
• チーズすためし(加芝士) 小 750日元 / 中 850日元 / 大 950日元
• BEEF STEAK すためし 中 990日元

屏幕上显示星目盖饭包含生鸡蛋和味增汤。在东京物价下，700日元左右一份盖饭还配鸡蛋和汤，算是便宜的。

墙上也贴着纸质海报。特别引人注目的是满腹套餐(満腹セット)这边，豚骨拉面配迷你星目盖饭的套餐是1,020日元。坦坦面套餐和肉そば套餐分别是1,090日元，味玉叉烧面套餐是1,390日元。左边红色海报的油そば系列套餐从990日元开始，大盛(大盛)套餐是1,190日元。要是想面饭都吃，这边算下来划算。不过这个价格是我去那天贴在墙上的，现在是不是还是一样，最好现场确认一下。

上来的是炸鸡盖饭

我点的不是肉盖饭，而是上面盖着炸肉的盖饭。黑色碗底盛米饭，上面铺厚厚地炸过的猪排，切成片后铺上去，再铺上切丝的卷心菜和切碎的葱，堆得满满的。炸衣的颜色不是深棕色，而是明亮的金黄色，看起来就是刚炸好的。

夹起一块看横截面。炸衣厚度有3~4毫米左右，里面的肉呈白色熟透了，纹理还活着。咬下去外面爽脆有声音，里面不会干巴，还挺多汁。酱汁不是大量浇淋，而是薄薄地涂在炸肉上面，所以爽脆一直没被破坏。一起夹葱吃的话，油腻的味道会被打断一次。这个加不加差别还挺大的。

也有遗憾的地方。米饭的量相比炸肉的量偏多。炸肉吃完以后米饭还有不少，从这时候起就得靠已经吸收酱汁的底层米饭和剩下的葱碎来撑着。我故意剩下最后两块，铺在米饭上一起吃了。对米饭吃不了那么多的人，一开始就点小份的比较好。尺寸差100日元，没必要勉强选中份。

位置和怎么去

从新宿站走得到。需要从大街往小巷里面走，不看地图的话很容易就走过了。找的窍门很简单。找那个红底子配黑色毛笔字的展示牌就行。在烤肉店或居酒屋的招牌之间，这个红色也很显眼。拍摄地点的坐标在下面的地图上标出来了。

第一次去的人好知道的事

• 点餐平板电脑有英文选项卡。基本不用抬手叫员工。
• 桌子上已经放着水瓶、酱汁、七味粉。水是自取的。
• 一个人坐在吧台座位上吃饭很舒服。只能在脚下放东西，要是拖着行李箱去就麻烦了。
• 星目盖饭配的生鸡蛋是用来拌在米饭里吃的。要是生鸡蛋吃不了，最好事先去掉。
• 营业时间和最新价格建议现场确认。墙上海报和平板电脑的价格常常变化。

在新宿，如果某个夜晚需要不预约、不排队、花不到1,000日元吃上一顿热汤热饭，这家店的算盘是对的。不是去体验什么高级美食的地方。是走了一整天的脚，需要用炸肉和米饭垫垫肚子时推开门的店。