在银座四丁目十字路口买的木村家红豆面包，还没吃完手指就黏糊糊的

每次来东京银座，都不会错过四丁目十字路口。从和光钟楼背面向松屋方向走十来步，眼前就是木村家(木村家)的建筑。招牌不张扬，初来乍到的人容易走过头。就是玻璃窗内贴着的那块行书木质招牌，就这么一块。这次我间隔半年来了两次，夏天一次，冬天一次。

东京 · 银座木村屋

每次来东京银座，都不会错过四丁目十字路口。从和光钟楼背面向松屋方向走十来步，眼前就是木村家(木村家)的建筑。招牌不张扬，初来乍到的人容易走过头。就是玻璃窗内贴着的那块行书木质招牌，就这么一块。这次我间隔半年来了两次，夏天一次，冬天一次。

夏天去的时候，门前摆着圣代的立牌。这是二楼咖啡厅的菜单，价格标在1600日元左右。因为是季节限定，现在不一定还有，最好现场确认。那天我没工夫上二楼，只在一楼拿了点面包就走了。

在展示柜前犹豫不决，让了三次位置

一楼门店的结构有点特殊。不像普通面包房那样用盘子拿，而是用玻璃盖盖住的木箱一字排开在柜台上，后面站着穿着法被的店员。顾客说出要买的种类，店员就用夹子夹起来，用纸包好。换句话说，得先想好买什么，再排队。我后知后觉地没想好要买什么，好几次让后面的人先买。

沿着墙上挂的木牌竖着读，种类挺不少的。樱花(桜)、小倉、白、鶯(うぐいす)、罂粟(けし)、奶油、奶油芝士、咖啡、栗子(栗)、盐柠檬(塩レモン)、小夏蜜柑、果酱。价格用汉字数字标在每块牌子上，大多在200日元左右。根据种类不同价格也不一样，有时还会变，具体价格最好现场确认。

樱花红豆面包前面单独竖起了一块粉红色的介绍牌。中间夹着腌制的樱花叶子，上面写着它曾在明治时代献给天皇的历史。游客拿得最多的就是这个樱花和小倉馅的。

面包本身出乎意料地低调

冬天我又去了一次。同样的地方，印象却完全不同。木质招牌被冬日阳光正面照射，字迹被照得发白，门前搭起了用木箱堆砌的临时摊位。能看到坐在二楼窗边的顾客背影。

拿在手里的面包比想象中要小。正好能放进手心，表面光滑，白粉微微飘着。不像常见的日式红豆面包那样烤得油亮的褐色，这个颜色很淡。虽然会用纸包，但纸很薄，温度很快就散了。

咬第一口，里面涌出来红豆馅和白色奶油。豆子保留了颗粒感，接近整颗豆子，甜度不高。奶油在常温下软化了，从第二口开始就开始从面包边缘漏出来。站着吃的时候手指变得黏糊糊的，又没有湿纸巾，有点难受。夏天买的话这基本是铁定的。把面包店的纸袋折起来当垫子用是还算不错的办法。

味道不刺激。如果抱着期待华丽食物的心态来，可能会觉得有点淡。面包散发出一丝淡淡的像酒的香气，因为它用的不是酵母而是米曲发酵的"酒种(酒種)"面团。墙上的牌子上每种面包都标着"酒種"。这股香气如果合你的胃口，就会一直想起这种面包；如果不喜欢，那它就只是普通温和的红豆面包。

位置不可能找不到

找不到木村家的话，先找和光钟楼就行。银座四丁目十字路口角上那栋石造建筑，顶上挂着精工(SEIKO)时钟的那个。从东京地铁银座站上地面，就在眼前。背对着钟楼站着，步行不到一分钟的距离内就能看到木村家的招牌。

周日下午来的话，中央大街会变成步行街。马路正中央放着"歩行者天国実施中"的标牌，人们站在路中央拍照。这是正面拍摄钟楼的最好时间。不过人也是最多的时候。

换个下雨天在同一个地方站过，气氛完全不同。天灰沉沉的时候，石造建筑的纹理显得更清晰。撑着伞的人们过着人行横道，反而更有这个街区的味道。

去之前值得知道的事

• 一楼是面包店，楼上是咖啡厅和餐厅。只是想买面包的话，一楼就完成了。
• 排队前最好先看一遍墙上的牌子，提前想好要买什么种类。在柜台前才开始选的话，后面会被堵。
• 含奶油的种类拿着边走边吃会不方便。温暖的天气尤其如此。
• 如果想买多个回住处吃，最好当天吃完。面包比较湿润，隔天的话口感肯定会下降。
• 营业时间、季节菜单、价格都会变化。圣代这样的咖啡厅菜单特别建议现场确认。

在十字路口站了十来分钟，吃完一个面包，继续走了。想想在银座用这点钱能买到的东西已经不多了，200日元左右一个的面包可能是我在这个街区最诚实的消费。