在Kurasushi不吃鱼也能吃饱——用玉米蛋黄酱·金枪鱼蛋黄酱·叉烧填满十几盘

我们是在平日下午2点半进入Kurasushi的，它位于京都西边，鸭川西岸的住宅区。不是观光客拥挤的祇园或锦市场，而是一家当地人开车来的路边店。我们一行中有一个人根本吃不了生鱼片。每次来日本旅游，为了这个人选餐厅都很困难，这次我们直接选择了转盘寿司店。不过说起来，最后那个人吃得最多。

京都 · Kurashiki

我们是在平日下午2点半进入Kurasushi的，它位于京都西边，鸭川西岸的住宅区。不是观光客拥挤的祇园或锦市场，而是一家当地人开车来的路边店。我们一行中有一个人根本吃不了生鱼片。每次来日本旅游，为了这个人选餐厅都很困难，这次我们直接选择了转盘寿司店。不过说起来，最后那个人吃得最多。

吃不了鱼也能积满盘子

用平板电脑翻看Kurasushi的菜单，会发现近一半的菜单不是生鱼片。油炸食品、蛋黄酱军舰、肉类寿司、乌冬面、拉面、咖喱、甜点，一行里全有。吃不了生鱼片的人没有吃的东西，只能啃米饭的情况在这里不会出现。

我们最先点的是玉米蛋黄酱军舰。玉米混合蛋黄酱，用海苔卷起来。看到它上来时，同伴们笑了。"这也是寿司吗？"吃了一口就又点了两盘。玉米粒不会变软，嚼起来很脆，蛋黄酱是日本特有的微酸蛋黄酱，所以不会太腻。海苔在变软前要立即吃才是真滋味，所以要在上来的那一刻就夹起来。照片左上的盘子是金枪鱼蛋黄酱，其余两盘是玉米蛋黄酱。

我们又单独点了一盘金枪鱼蛋黄酱。这不是生金枪鱼，而是罐头金枪鱼混合蛋黄酱和黄瓜末的版本，所以吃不了生鱼片的人也能放心地拿。实际上，同伴说"这尝起来就像金枪鱼紫菜包饭啊？"然后把两个都吃完了。黄瓜的爽脆感切断了蛋黄酱的油腻味。海苔很厚，咀嚼感明确，米饭粒带点微甜。

真正的亮点出现在肉类寿司上

叉烧寿司一上来，桌子的氛围就变了。两片大块的猪肉盖得米饭几乎看不见，上面闪闪发亮地涂着酱油酱汁。表面有焦痕，不知道是不是用喷枪烤过，那个部分散发出甜香。是脂肪薄薄分层的五花肉部分，咀嚼时油脂会渗出来，米饭吸收了这一切。吃不了生鱼片的同伴一个人在这里吃了四盘。

配上虾天妇罗，你甚至会忘记自己在寿司店。炸衣很薄很脆，所以油腻感不强。但是放一会儿就会变软，所以用平板点餐、吃现做的会比较好。

一碗茶碗蒸的存在感

当我们吃到半饱的时候点的茶碗蒸是这一天的沉默胜者。打开盖子，热气蒸蒸地升起，表面光滑如镜。放进勺子，毫不费力地分开了。高汤的鲜味能清爽被蛋黄酱糊满的口腔。因为很烫，吃得急了会烫伤上颚。我们确实烫伤了。

账单和性价比

Kurasushi的基础盘子价格统一且低廉，只有特选菜单有单独定价。把吃完的盘子放进桌边的投入口，系统会自动计数，每五盘屏幕就会开启一个抽奖游戏。孩子们为了这个游戏想投入更多盘子。我们加起来点了十几盘、茶碗蒸和天妇罗，人均花费也不大。因为具体价格因店铺和时期而异，建议现场查看菜单。

如果要带吃不了生鱼片的人外出就餐，每家餐厅都要翻菜单，但在这家店我们没有这个问题。这就是这家店真正的性价比所在。

位置和交通

这家店不在京都市中心，而在鸭川西岸的住宅区。因为有点偏离观光路线，基本没有等位。参观完岚山返回市区时顺便过来的好选择。需要从公交或地铁下车后走路前往，所以最好提前用地图确认好位置再出发。

出发前值得了解的事项

• 在入口的自动售票机领取号码牌然后等候。选择人数和座位类型（餐桌/柜台）的屏幕，许多店铺都支持韩语。
• 用座位上的平板电脑点餐。主动点的菜品质量远超传送带上转的盘子。现做的食物通过导轨上的单独线路送达。
• 导轨上的盘子用透明盖子盖着。需要用手向上推开的结构，初次会有些困惑。
• 吃完的盘子一定要放进桌边的投入口才能被计入。堆放着的话结账会不准。
• 午餐高峰期（12~13点）和晚上6点以后等位时间很长。下午2~4点时段最清闲。

下次来京都还会再来。不管喜不喜欢生鱼片都没关系——这就是这家店的强项。